Преумора и стрес

Въпреки добрата храна и многото знания, те неминуемо удрят към хормонална дисбактериоза. От което следва настинка или друг вид пробив във микробиома. И той не е от стомана, колкото и да го каляваме.
Това ми осигури идеалното време да помисля за знанията на древните, мъдростта в кулинарията.
В супата има друг смисъл.
Тя е топъл пребиотичен бульон, за по следващо развитие на жива храна. Разградените захари от готвенето, бързо се заквасват от дива туршия. Подправките и квасеният шарлан, живият оцет ускоряват процеса. Живата супа е желателно да се закваси на топло, също както киселото мляко. За да се случи това, е необходим глинен или най-добре емайлиран съд.
Рецептите за супи са хиляди, правилната концепция е само една.
За домашно, помислете за ролята на киселото мляко в супите.